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Goma Arábica Sinónimos: Goma acacia, acaia gum, mesca, Goma Acacia Catechu, Extracto de Acacia concinna La goma arábiga (denominado E-414 en la industria alimentaria dentro de los Números E y acacia gum según la lista de aditivos de la Unión Europea) es un polisacárido de origen natural que se extrae de la resina de árboles subsaharianos (Acacia senegal y Acacia seyal) como parte del proceso de cicatrización de éstos conocido como gummosis.  Esta resina de color ámbar se recolecta normalmente a mano una vez seca. Se comercializa en polvo que es de color blanquecino. Gum arabic, also known as acacia gum, chaar gund, char goond, or meska, is a natural gum made of the hardened sap of two species of the acacia tree; Senegalia (Acacia) senegal and Vachellia (Acacia) seyal. Producers harvest the gum commercially from wild trees, mostly in Sudan (80%) and throughout the Sahel, from Senegal to Somalia—though it is historically cultivated inArabia and West A...