Glicerina Sinónimos: 1,2,3-propanotriol, propan-1,2,3-triol, glicerol o glicerina (C3H8O3) GLICERINA : La glicerina es un líquido espeso (temperatura ambiental de 25 ° C ) que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista, es inodoro, de sabor dulce, y que tiene un punto de ebullición alto. Junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos y está presente en todos los aceites , grasas animales y vegetales en forma combinada, es decir, vinculado a los ácidos grasos como el ácido esteárico , oleico, palmítico y ácido láurico para formar una molécula de triglicéridos. La glicerina puede ser disuelta en agua o alcohol, pero no en aceites. La glicerina tiene una amplia variedad de aplicaciones, tales como emulsionante , agente suavizador, plastificante, agente estabilizador y humectante para pastelería, heladería y tabaqu...
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